1. 什么是 Super Dry 啤酒
Super Dry 是日本一款超干型啤酒，由日本啤酒公司 Sapporo Brewery 于 1987 年开始生产。这种啤酒的特点在于其口感干燥清爽，加上皇后大道派等青年文化的加持，迅速成为了日本最受欢迎的啤酒之一。
2. 超干啤酒的科技原理
其实，超干啤酒的干燥清爽感来源于其特殊的酿造技术。相比传统啤酒酿造用的「酵母」，Super Dry 采用的是名为「ラジウム」と称之为「酵素酵母」的酵母，这种酵母的特点在于它可以把多余的糖分完全转化为酒精和二氧化碳，并减少残余的糖分。
此外，Super Dry 还采用了一种特殊的酵母活化处理技术，名为「Unique Freezing」。顾名思义，这种技术是通过冷冻酵母来活化其酵母活力，使之更加强劲活跃。这也为超干啤酒的干燥感打下了基础。
3. Super Dry 的生产过程
Super Dry 的酿造过程具体可分为以下几个步骤：
麦芽处理：将一部分小麦和大麦混合研磨成麦芽粉末。麦芽粉末和水混合后进行高温加热处理，使其转化成「麦汁」。
煮沸和冷却：将麦汁和啤酒花（用于为啤酒提供风味和苦味）放入一个大锅中，煮沸一段时间。然后冷却碳酸锶（CO2）来消除啤酒中的杂质。
发酵：将麦汁和特殊酵母混合。酵母在发酵期间将糖分转化为酒精和二氧化碳。这是 Super Dry 的关键步骤之一，需要进行多次调整和监控。
过滤和瓶装：在酵母发酵结束后，将啤酒进行过滤和清洁。最后，将 Super Dry 瓶装并在温度控制的环境中储存数周，以确保啤酒质量和美味味道。
4. 如何品尝 Super Dry
当你决定品尝 Super Dry 时，建议采用以下方式：
在刚刚从冰箱中拿出来的时候，不要急着开瓶，等待几分钟，等温度稍有升高之后再开瓶。
在倒入啤酒之前，将杯子先冷却一下。
在倒入啤酒时，将杯子放在倾斜的角度下，以避免过多泡沫产生。
当啤酒在杯子里停留一段时间后，可以闻一闻啤酒香气。
在品尝啤酒时，先喝一小口，让啤酒在口腔中停留一会，再尝试深呼吸。然后再来一口，享受 Super Dry 独特的口感和味道。
总体来说，Super Dry 的干燥口感和清新味道让它成为了啤酒爱好者们非常受欢迎的啤酒之一。当你第一次品尝 Super Dry 时，不要太过拘谨，尝试寻找属于你自己的味道和口感吧！
